信州松本 手打ちそば こばやし

作り方

1

大根おろしをおろします。

2

そばを「そばのゆで方」をご参考に茹でます。
よく水を切りどんぶりにそばを入れ、同送のそばつゆを麺から７分目ほど入れます。
そばが隠れるほど入れてしまうと入れ過ぎです！

3

その上にあみ茸のしょうゆ煮、大根おろし(水気を切ってから)、かいわれをトッピングして完成です。
※あみ茸のしょうゆ煮の代わりに市販のなめ茸のビン詰を使っても美味しくできます。

大根おろしは消化促進の効能もあるので、たっぷりの大根おろしでいただきましょう。